{"id":452,"date":"2021-12-22T11:39:07","date_gmt":"2021-12-22T11:39:07","guid":{"rendered":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/?p=452"},"modified":"2023-07-23T14:18:22","modified_gmt":"2023-07-23T14:18:22","slug":"11-maneders-vegetar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/?p=452","title":{"rendered":"11 m\u00e5neders vegetar"},"content":{"rendered":"\n

Dette er blot mig, der t\u00e6nker h\u00f8jt. Ikke for at ford\u00f8mme dig eller for at du skal bed\u00f8mme mig… men for at tankerne f\u00e5r mulighed for, at leve videre i en ny form gennem dig.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n

Vegetar: “person der udelukkende spiser gr\u00f8ntsager, svampe og andre vegetabilske ingredienser samt eventuelt \u00e6g og mejeriprodukter”<\/p>\n

– Den Danske Ordbog<\/a><\/p><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n

Pescetar: “person der spiser fisk og skaldyr som supplement til en ellers vegetarisk<\/a>kost” <\/p>\n

– Den Danske Ordbog<\/a><\/p><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

D. 2. september 2021, besluttede jeg mig for at blive “11 m\u00e5neders vegetar”, i skrivende stund har jeg dog kun v\u00e6ret “3 m\u00e5neders pescetar”, for denne m\u00e5ned, December, er den eneste m\u00e5ned jeg har valgt at spise k\u00f8d fremover.<\/p>\n\n\n\n

I forhold til begreberne “vegetar” og “pescetar”, betyder det ikke s\u00e5 meget for mig, da mine overvejelser ikke har noget at g\u00f8re med andres syn p\u00e5 omr\u00e5det, er det ikke vigtigt for mig, at h\u00f8re under et bestemt koncept – det er mine overvejelser herom derimod. Derfor vil jeg for f\u00f8rste gang i dette indl\u00e6g tage overvejelserne om fisk og skaldyr med i betragtning.<\/p>\n\n\n\n

Det skal lige siges at jeg p\u00e5 ingen m\u00e5de er en oplagt vegetar eller pescetar og derfor har det v\u00e6ret sv\u00e6rt og l\u00e6nge undervejs at beslutte mig for “11 m\u00e5neders metoden”, som jeg i \u00f8vrigt ikke har unders\u00f8gt om andre benytter sig af, da den er selvopfundet eller selvt\u00e6nkt om du vil, i tilf\u00e6lde af at nogen rent faktisk har udarbejdet en lignende metode. P\u00e5 en tur i Sydfrankrig blev jeg kaldt “P\u00f8lse-pigen”, ikke som et \u00f8genavn eller med noget perverst aftryk, men fordi jeg altid har elsket k\u00f8d, og den sydlandske chorizo p\u00f8lse har v\u00e6ret en af mine favoritter. I min opv\u00e6kst var jeg til sure, salte og st\u00e6rke ting og br\u00f8d mig faktisk aldrig meget om salat, det sagde mig ikke noget. Jeg hygger mig med at spise og har altid nydt det, s\u00e5 for mig gav ordene “du skal spise det fordi det er sundt” ingen mening – det var jo ikke derfor jeg n\u00f8d at spise. Kartofler skulle helst moses og have rigeligt med sovs eller sm\u00f8r og salt. Jeg gemte ofte k\u00f8det til sidst fordi jeg ville nyde det og det var den smag jeg ville bevare. Som sagt var det ikke i kortene for mig og derfor heller ikke noget nemt valg.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Jeg har i flere omgange overvejet at skrue ned p\u00e5 mit k\u00f8d indtag og i de senere \u00e5r er det blevet til meget mere gr\u00f8nt, fordi jeg har opdaget magien ved det gr\u00f8nne, men ofte med lidt k\u00f8d ved siden af. Det f\u00f8ltes dog ikke som nok og jeg legede med tanken om “en k\u00f8d dag om ugen” i stedet for “en k\u00f8dfri dag om ugen”, kun at spise \u00f8kologisk k\u00f8d og lignende. En dag h\u00f8rte jeg en grisetransport k\u00f8re forbi og skrigene blev siddende i mig, de sidder der stadig. Jeg funderede meget over, hvordan vi behandler, det vi spiser: gr\u00f8ntsager, kornprodukter som k\u00f8d. Jeg n\u00e5ede frem til at jeg ikke helt kan forlige mig med at man avler dyr, p\u00e5 en m\u00e5de der forurener, blot for at spise dem og ikke engang f\u00e5r det optimale ud af det. De fleste af os v\u00e6rds\u00e6tter ikke det liv, der er blevet opfostret til det m\u00e5ltid vi spiser, ikke i en grad der g\u00f8r det s\u00e6rlig v\u00e6rdigt. P\u00e5 en m\u00e5de ville jeg have det bedre med, at skulle jage og dr\u00e6be det k\u00f8d jeg skulle spise med mine egne h\u00e6nder, ikke med gev\u00e6r. P\u00e5 den m\u00e5de ville dyret have en \u00e6rlig chance og jeg ville vide, hvad det var, jeg tog, for at tilberede m\u00e5ltidet. Jeg m\u00e5 \u00e6rligt indr\u00f8mme, at det er sv\u00e6rt for mig, at forbinde de d\u00f8de ting der ligger i frysedisken med det liv jeg p\u00e5sk\u00f8nner at se p\u00e5 marken. Selv rotter har jeg det sv\u00e6rt ved, n\u00e5r skal fanges i en dr\u00e6bende f\u00e6lde.<\/p>\n\n\n\n

Mine v\u00e6rdier h\u00e6nger p\u00e5 ingen m\u00e5de sammen med den k\u00f8dspisning, jeg har form\u00e5et at g\u00f8re til en del af min kost gennem livet, og \u00e9n ting er at spise ubevidst, men med min nysgerrighed og udvikling i alle mulige retninger, fandt jeg pludselig mig selv alt for bevidst til at nyde k\u00f8det og samtidig forts\u00e6tte med at gro.<\/p>\n\n\n\n

Jeg vidste, at der skulle noget lidt drastisk til for, at jeg ikke bare ville “falde i”, b\u00e5de for at v\u00e6re h\u00f8flig – for jeg \u00f8nsker ikke at udskamme nogen og jeg forst\u00e5r fuldt ud det, at spise k\u00f8d og nyde det, jeg har jo selv v\u00e6ret der… men ogs\u00e5 af dovenskab, fordi det bare er nemt og belejligt at spise det som alle andre spiser. Der m\u00e5tte ligesom v\u00e6re en klar gr\u00e6nse og samtidig var jeg bange for at “aldrig igen” ville virke for uoverskueligt og uopn\u00e5eligt, som om, jeg satte mig selv op til fiasko. Derfor n\u00e5ede jeg frem til 11 m\u00e5neder. I December m\u00e5 jeg spise og nyde alt det k\u00f8d jeg vil, men sagen er den, at jeg heldigvis ikke spiser for et helt \u00e5r k\u00f8d i December. Det er nemlig ikke muligt med et s\u00e5 stort interval… Aff\u00f8dt af de gange man har begr\u00e6nset sukkerindtag til weekenderne og d\u00e9r har form\u00e5et, at spise for hele ugen. K\u00f8ber jeg selv k\u00f8det, s\u00f8rger jeg for at det er \u00f8kologisk og bliver jeg budt af andre, tager jeg stilling fra gang til gang, hvis ikke det er \u00f8kologisk. Som sagt er mit form\u00e5l p\u00e5 ingen m\u00e5de at udskamme andre. Jeg tror, det er vigtigt selv at n\u00e5 frem til bevidsthed og tage stilling, s\u00e5 beslutninger kommer indefra og ikke udefra. Jeg d\u00f8mmer ikke nogen, for jeg ved vi alle har forskellige foruds\u00e6tninger og at jeg p\u00e5 ingen m\u00e5de er hellig eller b\u00e6rer den eneste sandhed.<\/p>\n\n\n\n

Jeg er ogs\u00e5 v\u00e6ldig glad for Moder Jord og natur, derfor er den b\u00e6redygtige sejr i mit \u00e5rlige regnskab en stor ekstra gevinst af de 11 m\u00e5neder uden k\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n

Et andet perspektiv jeg mangler at g\u00f8re op med, er det veganske.<\/p>\n\n\n\n

\n

Veganer: “person som udelukkende spiser plantef\u00f8de og ikke fx k\u00f8d, fisk og mejeriprodukter, og som ikke anvender produkter der stammer fra dyr, fx skind, ben, uld og silke.”<\/p>\n

– Den Danske Ordbog<\/a><\/p><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Jeg bruger stort set ikke flydende mejeriprodukter eller \u00e6g fordi min krop ikke er til det, men jeg er dog ikke helt klar til at give slip p\u00e5 osten. Is\u00e6r gedeost reagerer min krop ikke negativt p\u00e5 og det spiser jeg ofte som supplement til gr\u00f8ntsagerne. Jeg er heller ikke klar til at give afkald p\u00e5 silke og uld, da det uden tvivl ogs\u00e5 er tekstiler min krop har det tilpas i. Men jeg g\u00e5r ind for genbrugssilke og b\u00e6redygtige forhold, hvor dyrene har det godt. S\u00e5 meget ved jeg lige nu, resten m\u00e5 komme hen ad vejen.<\/p>\n\n\n\n

Hvad ang\u00e5r fisk og skaldyr, ved jeg slet ikke, hvad jeg skal t\u00e6nke. Jeg er ikke sikker p\u00e5, at jeg beh\u00f8ver at spise det, da jeg egentlig ikke er s\u00e5 glad for fisk, men dog sagtens kan nyde varmr\u00f8get laks, rejer og tun i bestemte retter. Jeg har bare h\u00f8rt utallige gange om de gode egenskaber du tilegner dig gennem fisk og ikke virker til at kunne f\u00e5 andre steder, men er de essentielle for mig? Det har jeg endnu ikke taget stilling til, men funderingen herom er hermed \u00e5ben… og der er jo et par dage til januar endnu. <\/p>\n\n\n\n

Jeg gl\u00e6der mig faktisk til de 11 m\u00e5neder og kan allerede m\u00e6rke, hvordan min lyst til k\u00f8d er meget mindre end den nogensinde har v\u00e6ret… Hvem ved, en dag n\u00e5r jeg m\u00e5ske til december og siger “ellers tak, jeg vil faktisk hellere bare have mine stegte svampe”. Der er s\u00e5 meget l\u00e6kkert, at l\u00e6re at s\u00e6tte i stedet for k\u00f8d og jeg f\u00e5r det egentlig sj\u00e6ldent super godt i kroppen af at spise k\u00f8d. M\u00e5ske er det det, jeg lige skal unders\u00f8ge i forhold til fisk og skaldyr, om jeg kan m\u00e6rke at det g\u00f8r en forskel. Jeg er nemlig mit eget barometer, har jeg fundet ud af. Jeg kan sagtens l\u00e6se om andres erfaringer og forskning, blive inspireret og pr\u00f8ve det af, men f\u00f8les det ikke godt for min krop og er det ikke i overensstemmelse med mine v\u00e6rdier, ser jeg ingen mening i det for mig. <\/p>\n\n\n\n

Jeg er sikker p\u00e5, at man selv er den, der har den allerbedste chance for at l\u00e6re sin krop bedst at kende og dermed v\u00e6re den ypperste hj\u00e6lp til, at den kan g\u00f8re sit bedst mulige, n\u00e5r den skal b\u00e6re os gennem dette liv.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dette er blot mig, der t\u00e6nker h\u00f8jt. Ikke for at ford\u00f8mme dig eller for at du skal bed\u00f8mme mig… men for at tankerne f\u00e5r mulighed for, at leve videre i en ny form gennem dig. Vegetar: “person der udelukkende spiser gr\u00f8ntsager, svampe og andre vegetabilske ingredienser samt eventuelt \u00e6g og mejeriprodukter” – Den Danske Ordbog […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":454,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[262,263],"tags":[163,160,177,162,159,176],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/trine.holmvard.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/IMG_6496-scaled.jpg?fit=1920%2C2560","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa3qJj-7i","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452"}],"collection":[{"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=452"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1205,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions\/1205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/454"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/trine.holmvard.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}